Rosé de saignée, AOP Chinon

Rosé de Saignée

 

 

Caractéristiques : Les raisins macèrent 12 à 24h puis on prélève le premier jus. C’est un rosé léger à la robe grenat soutenue. Il est mis en bouteille au mois de mars.

Cépage : 100% cabernet franc

Quantité : 5 à 10 000 bouteilles suivant les années.

 

Conseil de dégustation : Ce rosé est un vin de repas, à boire bien frais ; il accompagnera salades, grillades et gambas durant les beaux jours.

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